Watermeloen salade met feta en munt
Dit heb je nodig:
- 4 kopjes verse watermeloen, in blokjes gesneden
- 150 gram feta, verkruimeld
- 1/4 kopje verse muntblaadjes, fijngehakt
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
Zo maak je de salade:
Plaats de blokjes watermeloen in een grote kom.
Voeg de verkruimelde feta toe aan de watermeloen.
Hak de verse muntblaadjes fijn en voeg ze toe aan de kom.
In een kleine kom, meng de olijfolie en balsamicoazijn. Roer goed door tot een dressing.
Giet de dressing over de watermeloen, feta en munt in de kom.
Hussel de ingrediënten voorzichtig door elkaar totdat de dressing gelijkmatig is verdeeld.
Breng de salade op smaak met zout en peper naar eigen voorkeur.
Laat de salade een paar minuten in de koelkast staan om de smaken goed te laten mengen.
Serveer de watermeloen-feta-muntsalade direct als een verfrissende en smakelijke bijgerecht op warme dagen. Geniet van deze eenvoudige en kleurrijke zomersalade!
You are One in a Melon!